每日一菜 | 涼拌蓮花雞蛋
這道菜很簡單，靈感來自于涼拌香干，一直喜歡吃涼拌鹵香干也就經(jīng)常弄來吃，主要是調(diào)的醬味道不錯，然后有一天拌香干的時候看到兒子在吃煮雞蛋還剩了一個，就心血來潮把雞蛋蘸了醬料吃，沒想到意外的好吃，關鍵是擺一盤花樣出來顏值還是相當高的，哈哈哈~
主料: 雞蛋3個 蒜沫適量 姜沫適量 生抽適量 老抽適量 香油少量 香醋適量 耗油少量 紅辣椒（不吃辣的不放） 蔥花適量 1. 準備雞蛋3個（人多可以多煮點） 2. 雞蛋隨冷水下鍋，水要蓋過雞蛋，不用蓋上鍋蓋，小火慢煮。水開后蓋上鍋蓋關火燜5分鐘后撈出來。 3. 準備好姜，蒜，切成沫，紅辣椒切碎，不吃辣椒的就不用辣椒了 4. 然后把蒜沫姜沫及辣椒加上老抽、生抽、醋、白糖、耗油、香油一起適當加點溫開水調(diào)成醬 5. ***后將煮好的雞蛋去殼后用線切成四份擺盤，淋上調(diào)好的醬灑上蔥花點綴就OK了
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